miércoles, 7 de septiembre de 2016

Sopa fría de melón saludable y baja en calorías.

sopa fria

¿En verano te apetecen comidas frías, refrescantes, fáciles y rápidas de preparar?
Prueba esta deliciosa sopa fría de melón y pepino, te va a encantar, es dulce, cremosa, ligera y fresca, además cuida tu salud y tu peso.
También puedes tomarla como un batido saludable para refrescarte y mantenerte hidratada los días de calor.
Si lo prefieres puedes ver la entrada en el vídeo de abajo

Como preparar esta sopa de melón.
sopa de melon

Ingredientes para tres personas.
> Un melón cantalupo de un kilo.
Propiedades del melon

Si lo prefieres puedes usar otra variedad de melón, a mí me gusta especialmente el melón cantalupo porque es más dulce.
> Un pepino de unos 700 gramos.
Propiedades del pepino

> Tres cucharadas soperas de semillas de sésamo.
Beneficios de las semillas de sesamo

> Un cuarto de cucharadita tamaño café de jengibre en polvo, puedes añadir más cantidad al gusto.
Beneficios del jengibre

Modo de preparación.
> Pela y corta el melón en trozos.
Propiedades saludables del melon

> Pela y corta el pepino en trozos.
Beneficios del pepino

> Añade en una batidora de alta potencia los trozos de melón y pepino, las semillas de sésamo y el jengibre y bate hasta que quede una crema suave y homogénea.
Y listo ya tienes tu sopa fría de melón y pepino preparada para tomar y disfrutar.
sopa fria de melon

*Si quieres preparar la receta como batido en lugar de como sopa fría puedes añadir algo de agua en la batidora junto con el resto de los ingredientes hasta que quede el espesor que te guste.
¿Cómo cuida tu salud esta sopa de melón y pepino?
Beneficios del melón.
El melón es rico en carotenoides, que son los pigmentos responsables de darle al melón y a otras frutas ese color anaranjado, amarillento o rojizo.
Diversos estudios epidemiológicos sugieren que las dietas ricas en frutas y verduras con un alto contenido de carotenoides se asocian con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer 1.
Los carotenoides presentes en el melón poseen propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el estrés oxidativo causado por los radicales libres 2,3.
Los carotenoides que se encuentran en el melón estimulan el sistema inmune lo que protege frente a infecciones y otras enfermedades como el cáncer 4,5.
Beneficios del pepino.
El pepino tiene varios compuestos bioactivos como los lignanos que según investigaciones se relacionan con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, y un menor riesgo de varios tipos de cáncer como el cáncer de mama, de útero, de ovario y de próstata 6 y las cucurbitacinas que se ha visto que pueden inducir la muerte de células cancerígenas 7.
Beneficios de las semillas de sésamo.
La presencia de grasa en las comidas es necesaria para que los carotenoides puedan ser absorbidos.
Las semillas de sésamo son una buena fuente de grasas saludables que ayudarán a que absorbas los carotenos contenidos en el melón y así puedas beneficiarte de todas sus propiedades.
Las semillas de sésamo no sólo son una rica fuente de vitamina E sino que además incrementan la bioactividad de la vitamina E en el organismo 8.
Las semillas de sésamo contienen sesamina, un lignano que tiene un efecto reductor del colesterol en humanos y mejora la actividad antioxidante en las células del cuerpo 9,10.
Beneficios del jengibre.
El jengibre tiene efectos antiinflamatorios y protege los genes frente al daño causado por el estrés oxidativo 11.
¿Cómo cuida tu peso esta receta?
Esta receta de sopa fría está elaborada con melón, pepino, semillas de sésamo y jengibre, que son alimentos que te aportan una gran cantidad de nutrientes con una baja densidad calórica, que son el tipo de alimentos a los que debes dar preferencia en tu alimentación si quieres mantenerte sana y con un peso saludable.
Si quieres saber más sobre cuáles son estos alimentos puedes leer el artículo Comer sano para ganar salud y perder peso.
Por una vida de equilibrio.
Referencias:

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