lunes, 30 de octubre de 2017

Aceite de oliva virgen extra y salud cardiovascular.

Aceite de oliva virgen extra y salud cardiovascular. Beneficios del aceite de oliva.

¿Sabías que las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en el mundo y que hay alimentos como el aceite de oliva virgen extra que pueden ayudarte a tener una mejor salud cardiovascular? (1)
En el año 2012 murieron 17,5 millones de personas a causa de enfermedades cardiovasculares, de estas muertes 7,4 millones se debieron a cardiopatía coronaria y 6,7 millones a accidentes cerebrovasculares. (1)
En este artículo te cuento los beneficios y propiedades del aceite de oliva virgen extra para tu salud cardiovascular.
Si lo prefieres puedes ver la entrada en el vídeo de abajo



Beneficios de tomar aceite de oliva virgen extra para tu salud cardiovascular.

Los estudios muestran que las personas que consumen aceite de oliva virgen extra diariamente tienen un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Un metaanálisis que incluía datos dietéticos y de salud en el que participaron 841,211 personas encontró que una mayor ingesta de aceite de oliva virgen extra disminuye de manera significativa el riesgo de muerte por todas las enfermedades, así como una reducción sustancial del riesgo de eventos cardiovasculares y accidente cerebrovascular. (2)
Otro estudio en el que participaron 40,622 personas entre 29-69 años evaluó la asociación entre el consumo de aceite de oliva virgen extra y la mortalidad en la población española. (3)
En comparación con los no consumidores de aceite de oliva, las personas que consumían una mayor cantidad de aceite de oliva presentaban una reducción del 26%  en el riesgo de mortalidad general y un 44% en el riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares. (3)
Esta protección que ofrece el aceite de oliva virgen extra frente a las enfermedades cardiovasculares se debe a que el aceite de oliva virgen extra actúa sobre varios factores que suponen un riesgo para la salud cardiovascular.
El aceite de oliva virgen extra puede ayudar a disminuir la inflamación crónica.
La inflamación crónica aumenta el riesgo de padecer un gran número de enfermedades, como las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes, la obesidad, las enfermedades autoinmunes y neurodegenerativas. (4, 5, 6, 7, 8)
El aceite de oliva virgen extra contiene numerosos compuestos fenólicos que ejercen potentes acciones antiinflamatorias en el organismo.  (8, 9,11)
Las concentraciones elevadas de marcadores de inflamación en el suero sanguíneo se asocian con un mayor riesgo cardiovascular. (9)
Los marcadores inflamatorios interleucina 6 y proteína C reactiva han demostrado ser predictores de enfermedades cardiovasculares.  (9, 10)
Un ensayo aleatorizado cruzado y controlado encontró que el consumo diario de aceite de oliva virgen extra rica en compuestos fenólicos disminuía las concentraciones circulantes de interleucina 6 y proteína C reactiva en 28 pacientes con cardiopatía coronaria estable. (9, 10)
El aceite de oliva virgen extra puede ayudar a reducir la presión arterial.

Tener una presión arterial alta aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
En el estudio Predimed en el que participaron 589 personas con alto riesgo cardiovascular los polifenoles del aceite de oliva virgen extra se asociaron con una disminución de la presión arterial. (12)
Un estudio aleatorizado de doble ciego encontró que el aceite de oliva virgen extra disminuyó de manera significativa la presión arterial al cabo de seis meses y un tercio de los participantes pudieron suspender los medicamentos recetados para la hipertensión. (13)
El aceite de oliva virgen extra puede ayudar a proteger el endotelio vascular.
El endotelio vascular es una fina capa de células que recubre la superficie interna de los vasos sanguíneos.
El endotelio, es frágil y se daña con facilidad, el daño en el endotelio produce inflamación y puede conducir al desarrollo de enfermedad cardiovascular.
Las investigaciones han descubierto que el aceite de oliva virgen extra rica en polifenoles disminuye la inflamación, mejora la capacidad regenerativa del endotelio y la función endotelial. (14, 15, 16)
El aceite de oliva virgen extra puede ayudar a bajar el colesterol.
El aceite de oliva virgen extra disminuye la concentración en plasma del colesterol  LDL, el llamado colesterol malo y además protege al colesterol LDL del daño oxidativo. (17, 18)
La oxidación del colesterol LDL es un proceso clave en el inicio de la placa de ateroma de las arterias y del daño cardiovascular.
¿Por qué elegir el aceite de oliva virgen extra frente a otra variedad de aceite de oliva?

Los estudios muestran que el aceite de oliva que tiene mayor cantidad de polifenoles son los que tienen mayores beneficios para la salud, y de todos los tipos de aceite el aceite de oliva virgen extra es el que contiene la mayor cantidad de polifenoles.
El aceite de oliva virgen extra está mínimamente procesado y conserva todos sus nutrientes y propiedades.
El aceite de oliva virgen extra se produce mediante prensado en frío y no utiliza productos químicos para refinarlo que pueden dañar sus nutrientes y polifenoles.
Que el aceite tenga cierto amargor o picor no es un defecto, al contrario indica que es de buena calidad y lleva una buena cantidad de polifenoles que son los que le dan esas características.
El que yo estoy consumiendo ahora es el aceite de oliva virgen extra ecológico de Olivares de Altomira, es un aceite delicioso, en el que se funden sabores de avellana y afrutados, es un aceite de gran calidad, si lo saboreas en el paladar, puedes apreciar un ligero amargor o picor indicativo de su calidad en polifenoles.
Puedes echarle un vistazo al aceite de oliva virgen extra ecológico de Olivares de Altomira y leer las opiniones de otras personas que ya lo han probado aquí.
Para terminar.
El aceite de oliva virgen extra es un superalimento que puede ayudar a mejorar tu salud, pero ningún alimento por sí sólo es milagroso.
Si quieres cuidar tu salud debes comer sano, además de hacer ejercicio, dormir bien y controlar tus niveles de estrés, ya que son factores que influyen en tu salud.


Si quieres aprender a comer sano puedes leer más artículos sobre alimentación saludable en la sección del blog Comer sano | Comer saludable.
Por una vida de equilibrio.
Imagen cortesía de:
Referencias:
Lukas Schwingshackl and Georg Hoffmann. Monounsaturated fatty acids, olive oil and health status: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Lipids Health Dis. 2014; 13: 154.
Buckland GMayén ALAgudo ATravier NNavarro CHuerta JMChirlaque MDBarricarte AArdanaz EMoreno-Iribas CMarin PQuirós JRRedondo MLAmiano PDorronsoro MArriola LMolina ESanchez MJGonzalez CAOlive oil intake and mortality within the Spanish population (EPIC-Spain). Am J Clin Nutr. 2012 Jul;96(1):142-9.

Kolb HMandrup-Poulsen TThe global diabetes epidemic as a consequence of lifestyle-induced low-grade inflammation. Diabetologia. 2010 Jan;53(1):10-20.

Pearson TAMensah GAAlexander RWAnderson JLCannon RO 3rdCriqui MFadl YYFortmann SPHong YMyers GLRifai NSmith SC JrTaubert KTracy RPVinicor FCenters for Disease Control and PreventionAmerican Heart AssociationMarkers of inflammation and cardiovascular disease: application to clinical and public health practice: A statement for healthcare professionals from the Centers for Disease Control and Prevention and the American Heart Association. Circulation. 2003 Jan 28;107(3):499-511.

Gregor MFHotamisligil GS. Inflammatory mechanisms in obesity. Annu Rev Immunol. 2011;29:415-45. doi: 10.1146/annurev-immunol-031210-101322.


Lucas LRussell AKeast RMolecular mechanisms of inflammation. Anti-inflammatory benefits of virgin olive oil and the phenolic compound oleocanthal. Curr Pharm Des. 2011;17(8):754-68.

Sara CiceraleLisa Lucas, and Russell Keast. Biological Activities of Phenolic Compounds Present in Virgin Olive Oil. Int J Mol Sci. 2010; 11(2): 458–479. Int J Mol Sci. 2010; 11(2): 458–479.

10 Fitó MCladellas Mde la Torre RMartí JMuñoz DSchröder HAlcántara MPujadas-Bastardes MMarrugat JLópez-Sabater MCBruguera JCovas MISOLOS InvestigatorsAnti-inflammatory effect of virgin olive oil in stable coronary disease patients: a randomized, crossover, controlled trial. Eur J Clin Nutr. 2008 Apr;62(4):570-4. 

11 Urpi-Sarda MCasas RChiva-Blanch GRomero-Mamani ESValderas-Martínez PArranz SAndres-Lacueva CLlorach RMedina-Remón ALamuela-Raventos RMEstruch RVirgin olive oil and nuts as key foods of the Mediterranean diet effects on inflammatory biomakers related to atherosclerosis. Pharmacol Res. 2012 Jun;65(6):577-83. doi: 10.1016/j.phrs.2012.03.006.

12 Medina-Remón AZamora-Ros RRotchés-Ribalta MAndres-Lacueva CMartínez-González MACovas MICorella DSalas-Salvadó JGómez-Gracia ERuiz-Gutiérrez VGarcía de la Corte FJFiol MPena MASaez GTRos ESerra-Majem LPinto XWarnberg JEstruch RLamuela-Raventos RMPREDIMED Study InvestigatorsTotal polyphenol excretion and blood pressure in subjects at high cardiovascular risk. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 May;21(5):323-31

13 Ferrara LARaimondi ASd'Episcopo LGuida LDello Russo AMarotta TOlive oil and reduced need for antihypertensive medications. Arch Intern Med. 2000 Mar 27;160(6):837-42.

14 Ruano JLopez-Miranda JFuentes FMoreno JABellido CPerez-Martinez PLozano AGómez PJiménez YPérez Jiménez FPhenolic content of virgin olive oil improves ischemic reactive hyperemia in hypercholesterolemic patients. J Am Coll Cardiol. 2005 Nov 15;46(10):1864-8. 

15 Moreno-Luna RMuñoz-Hernandez RMiranda MLCosta AFJimenez-Jimenez LVallejo-Vaz AJMuriana FJVillar JStiefel POlive oil polyphenols decrease blood pressure and improve endothelial function in young women with mild hypertension. Am J Hypertens. 2012 Dec;25(12):1299-304. doi: 10.1038/ajh.2012.128. 

16 Marin CRamirez RDelgado-Lista JYubero-Serrano EMPerez-Martinez PCarracedo JGarcia-Rios ARodriguez FGutierrez-Mariscal FMGomez PPerez-Jimenez FLopez-Miranda JMediterranean diet reduces endothelial damage and improves the regenerative capacity of endothelium. Am J Clin Nutr. 2011 Feb;93(2):267-74. doi: 10.3945/ajcn.110.006866.

17 Álvaro Hernáez et al. Olive Oil Polyphenols Decrease LDL Concentrations and LDL Atherogenicity in Men in a Randomized Controlled Trial.


18 Aviram MEias KDietary olive oil reduces low-density lipoprotein uptake by macrophages and decreases the susceptibility of the lipoprotein to undergo lipid peroxidation. Dietary olive oil reduces low-density lipoprotein uptake by macrophages and decreases the susceptibility of the lipoprotein to undergo lipid peroxidation. Ann Nutr Metab. 1993;37(2):75-84.

2 comentarios:

  1. Hola Noemí, excelente nota sobre el aceite del oliva, súper completa y que demuestra lo irremplazable que es. ¡Y encima es una delicia! Saludos!!

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  2. Hola Juan, sí, además en España tenemos suerte porque el consumo del aceite de oliva forma parte de nuestra cultura. Gracias por comentar. Un saludo!

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