¿No
sabes cómo hacer salsa de aguacate casera pero quieres aprender para poder
incorporarla a tus comidas saludables?
Prueba
esta salsa de aguacate, es suave, deliciosa, fácil y rápida de preparar y
combina muy bien con muchas comidas.
Puedes
añadirla a tus ensaladas, comerla con palitos de zanahoria o apio cuando tengas
hambre entre horas, untarla sobre pan de plátano, también puedes usarla como
ingrediente en una pizza saludable.
Además
esta crema de aguacate cuida tu salud y te ayuda a adelgazar.
Si lo
prefieres puedes ver la entrada en el vídeo de abajo
Ingredientes
| Un
aguacate que esté maduro.
| Tres
cucharadas soperas de levadura nutricional.
La
levadura nutricional tiene un ligero sabor a queso y se usa con frecuencia para
darle un toque con sabor a queso a las comidas y para espesar salsas.
Puedes
encontrar levadura nutricional de calidad aquí.
| Media
cucharadita tamaño café de miso.
El
miso es una pasta fermentada a base de soja, cebada o arroz que potencia el
sabor de las comidas, proporciona el sabor que los japoneses llaman umami que
sería el equivalente a exquisito y contribuye a aumentar la sensación
placentera de la comida.
Hay
diferentes variedades de miso, el que uso para esta receta es el mugi miso.
Elige
preferentemente miso que no esté pasteurizado ya que la pasteurización destruye
los microorganismos probióticos que contiene el miso y ejercen efectos
beneficiosos sobre tu salud.
Puedes
encontrar mugi miso no pasteurizado de calidad aquí.
Aunque
es mejor hacer la receta con miso, ya que sabe mejor y es más saludable debido
a las propiedades del miso, puedes sustituir la media cucharadita de miso por
un cuarto de cucharadita de sal y la receta también sabe buena.
Modo de preparación.
Añade
todos los ingredientes a una batidora de alta potencia y mezcla hasta que quede
una crema homogénea.
También
puedes aplastar los ingredientes de manera manual con un cucharón o cualquier
otro utensilio de cocina, es más trabajo y la textura no queda tan homogénea
pero la crema de aguacate está igualmente buena.
Y
listo, ya tienes tu salsa de aguacate preparada para tomar y disfrutar.
Si
te sobra puedes conservarla en la nevera unos cuantos días.
¿Cómo beneficia a tu salud esta salsa de aguacate?
Beneficios del aguacate. Propiedades del aguacate.
El
consumo de aguacate se asocia con una mayor calidad de la dieta, una mayor
ingesta de nutrientes y un menor riesgo de síndrome metabólico que es un
conjunto de síntomas que aumentan el riesgo de accidente cerebrovascular,
enfermedad arterial coronaria y diabetes1.
Los
aguacates pueden ayudar no solo a reducir el colesterol malo, sino que también
pueden aumentar los niveles de colesterol bueno2,3.
El
consumo de aguacate ayuda a mantener la salud cardiovascular2.
El
aguacate es rico en grasas saludables, contiene una gran proporción de ácidos
grasos monoinsaturados que ayudan a promover los perfiles de lípidos sanguíneos
saludables2.
Algunas
vitaminas y fitonutrientes necesitan la presencia de grasa para poder ser
absorbidas a nivel intestinal, las grasas saludables presentes en el aguacate
mejoran la biodisponibilidad y absorción de estas vitaminas y fitonutrientes2.
Las
xantófilas presentes en los aguacates tienen efectos antioxidantes y protectores
sobre el DNA lo que ayuda a prevenir el envejecimiento2.
Los
aguacates contienen una serie de fitonutrientes como carotenoides, fenoles y
glutatión con propiedades anticancerígenas2.
Beneficios del miso. Propiedades del miso.
El
miso es rico en genisteína que puede ayudar a prevenir el cáncer en los seres
humanos4.
El
miso es una buena fuente de probióticos.
Incorporar
probióticos a tu alimentación a través de alimentos fermentados aporta una
serie de beneficios a tu salud.
Los
probióticos mejoran el contenido nutricional y la biodisponibilidad de los
nutrientes5 presentes en los alimentos lo que contribuye a que
nutrientes esenciales que promueven la salud puedan ser absorbidos y
aprovechados por tu cuerpo.
La
ingestión de probióticos se asocia con efectos preventivos frente al cáncer de
colon6.
Los
probióticos ayudan a reducir la inflamación sistémica, que es la responsable de
muchas enfermedades7, pueden mejorar la función inmune y reducir el
riesgo de infecciones incluyendo el resfriado común7,8,9.
¿Cómo te ayuda a adelgazar esta salsa de aguacate?
Aguacate para adelgazar. El aguacate no engorda.
Un
análisis de datos en adultos sugiere que los consumidores de aguacate tienen un
menor peso, menor índice de masa corporal y menor circunferencia de cintura que
los no consumidores1,2.
Esto
puede ser debido a que comer grasas saludables al contrario de lo que suele
pensarse - siempre que se haga con moderación - ayuda a adelgazar ya que contribuye a crear
una mayor sensación de saciedad10,11 lo que limita la cantidad de
alimentos consumidos, además la incorporación de algo de grasa saludable a las
comidas hace que los alimentos resulten más placenteros al paladar y
proporciona un mayor disfrute de las comidas.
Muchas
personas limitan al máximo el consumo de grasas por miedo a engordar, pero es
un planteamiento erróneo, ya que una dieta muy baja en grasas te dejará
hambrienta y hará que al final comas más.
No
se trata de eliminar las grasas de tu alimentación, las grasas son necesarias y
tienen efectos beneficiosos para tu salud, lo que hay que hacer es sustituir el
consumo de grasas menos beneficiosas por grasas saludables.
Si
quieres saber más sobre grasas saludables puedes leer el artículo Comer sano para ganar salud y perder peso donde te hablo de las grasas saludables que son
mejores para tu salud además de cómo debe ser una alimentación saludable.
También
puedes leer el artículo Beneficios del Omega 3, que son un tipo de grasas
saludables con muchos beneficios para tu salud.
Miso para adelgazar. Probióticos para adelgazar.
Algunos
microorganismos probióticos12 presentes en alimentos fermentados
como el miso pueden ayudar a la pérdida de peso.
Lactobacillus gasseri parece
ser la cepa probiótica que contribuye de manera más eficaz a la pérdida de peso
en seres humanos.
Las
investigaciones sugieren que Lactobacillus
gasseri suprime la absorción de grasas en el intestino delgado13
lo que puede ayudar a adelgazar o a controlar el peso.
En un estudio de doble ciego en el que
se suministró Lactobacillus
gasseri durante doce
semanas a individuos sanos japoneses con grandes áreas de grasa visceral se
observó una reducción significativa de la grasa visceral, de la circunferencia
de cintura y cadera, y del índice de masa corporal mientras que en el grupo
control ninguno de estos parámetros se redujo significativamente14.
Cuando dejaron de tomar los probióticos se
revertieron los efectos14.
Si quieres saber cómo preparar una receta de
pan de plátano que cuide tu salud y te ayude a adelgazar puedes leer el
artículo Receta saludable de pan de plátano.
Si quieres saber cómo preparar una receta de pizza saludable puedes leer el artículo Receta de pizza saludable: Cuida tu salud y te ayuda a adelgazar.
Puedes ver todas las recetas saludables que hay en el blog en la sección recetas saludables.
Puedes ver todas las recetas saludables que hay en el blog en la sección recetas saludables.
Si quieres aprender a comer de manera
saludable puedes ver la sección del blog Comer sano / Comida saludable.
Por
una vida de equilibrio.
Referencias:
9 Probiotics for the prevention of pediatric upper respiratory tract infections: a systematic review
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