Según
la Organización Mundial de la Salud tener
una alimentación saludable es importante porque ayuda a prevenir
enfermedades cardiovasculares como el infarto de miocardio, los accidentes
cerebro vasculares, el cáncer y la diabetes, que son las principales causas de
discapacidad y muerte en el mundo.
Este
artículo analiza los 8 principales beneficios
de una alimentación saludable y la evidencia detrás de ellos.
Si lo prefieres puedes ver
la entrada en el vídeo de abajo
1. Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Según
la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades cardiovasculares
son la principal causa de muerte en el mundo y se calcula que se cobran 17,9 millones
de vidas cada año.
Según
la Fundación del Corazón y Accidente Cerebrovascular de Canadá es posible
prevenir hasta el 80% de enfermedades cardíacas prematuras y accidentes
cerebrovasculares a través de hábitos de vida saludable como seguir una
alimentación saludable y realizar ejercicio físico habitualmente.
La
Organización Mundial de la salud aconseja reducir el consumo de sal y comer más
frutas y verduras para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Según
la Asociación Americana del Corazón los alimentos ricos en fibra como las
legumbres, las frutas y verduras y los cereales integrales pueden ayudar a
reducir los niveles de colesterol en sangre y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular,
obesidad y diabetes tipo 2.
Una de las dietas más saludables que existen es la dieta mediterránea.
Los estudios muestran que seguir una dieta mediterránea rica
en frutas y verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos, pescado
azul y aceite de oliva virgen extra ayuda a reducir el riesgo de enfermedades
cardiovasculares.
2. Reduce el riesgo de cáncer.
Según la Sociedad Americana del Cáncer una mala alimentación
aumenta el riesgo de padecer cáncer, en cambio, llevar una alimentación sana reduce
el riesgo de padecerlo.
Los
estudios sugieren que cambios en el estilo de vida, como seguir una dieta saludable, podrían prevenir entre el 30% y el 50% de todos los cánceres.
Algunos de los consejos que da la Sociedad Americana del Cáncer para llevar una alimentación saludable y reducir el riesgo de cáncer son
comer una gran variedad de frutas y verduras, legumbres y cereales integrales y
como fuentes principales de proteínas elegir preferentemente pescados y carnes
blancas en lugar de carnes rojas y procesadas.
3. Mejora el estado de ánimo.
Una alimentación saludable puede mejorar tu estado de ánimo y
tu bienestar mental, por el contrario una mala alimentación puede tener un
impacto negativo en cómo te sientes.
Las investigaciones han encontrado que las dietas ricas en
carbohidratos refinados y azúcares como los que se encuentran en los refrescos
azucarados, pasteles, galletas, bollería, pastas y panes refinados, tienen un
efecto perjudicial sobre el bienestar psicológico. (9)
Los datos de la investigación muestran que las dietas con
altos contenidos de azúcares y carbohidratos refinados desencadenan un aumento
de los síntomas de depresión y fatiga.
Los estudios también muestran que una dieta saludable como la
mediterránea rica en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos
secos, pescado azul y aceite de oliva virgen extra está asociada con un menor
riesgo de depresión.
La explicación de por qué lo que comes puede afectar a cómo
te sientes es debido al efecto que la comida tiene en el microbioma intestinal.
Se ha comprobado que las bacterias intestinales estimulan la
producción de serotonina, un neurotransmisor que regula el estado de ánimo y
que hace que te sientas más feliz y tranquilo.
Se ha visto también que el tipo de microbiota intestinal
depende en buena medida del tipo de alimentación, cuando llevamos una
alimentación desequilibrada la microbiota intestinal se altera con lo que se
altera también la producción de serotonina influyendo de manera negativa en el
estado de ánimo.
4. Aumenta la longevidad.
Llevar una alimentación saludable se relaciona con un aumento
en la esperanza de vida.
Según un estudio realizado por la Escuela de Salud Pública de Harvard, las personas que mejoran la calidad de sus dietas comiendo más frutas,
verduras, cereales integrales, pescado y frutos secos y disminuyendo la ingesta
de carnes rojas y procesadas y bebidas azucaradas, pueden reducir
significativamente el riesgo de muerte prematura.
El estudio indica que incluso las mejoras modestas en la
calidad de la dieta pueden influir significativamente disminuyendo el riesgo de
mortalidad, y a la inversa, el empeoramiento de la calidad de la dieta puede
aumentar el riesgo de muerte prematura.
5. Te mantiene joven.
La forma en que te alimentas influye en el aspecto de tu piel
y en cómo envejeces.
La ciencia ha demostrado que un desequilibrio en
la nutrición y los malos hábitos alimenticios son causas importantes del
envejecimiento de la piel.
La investigación ha confirmado que una dieta alta
en grasas no saludables como las presentes en la bollería industrial o en los
alimentos procesados envejece la piel al producir estrés oxidativo e
inflamación de la piel.
La investigación también ha demostrado que una
dieta alta en azúcares refinados promueve el envejecimiento prematuro de la
piel al producir estrés oxidativo e inflamación, además un consumo elevado de
azúcares producen unas moléculas llamadas productos de glicación avanzada,
estas moléculas producen estrés oxidativo e inflamación que envejece la piel.
Por otro lado, los productos de glicación
avanzada degradan el colágeno de la piel que es el responsable de su firmeza y
elasticidad, por lo que la piel adquiere un aspecto envejecido mostrándose
flácida y con arrugas.
En cambio la investigación muestra que las
personas que llevan una alimentación saludable envejecen más lentamente y su
piel tiene un aspecto más joven.
Las dietas ricas en frutas y verduras y ácidos
grasos saludables como los que se encuentran en el aceite de oliva virgen
extra, el pescado azul y los frutos secos mantienen la piel más joven y
saludable.
6. Te mantiene en un peso saludable.
Llevar una alimentación saludable te mantiene en un peso saludable y en el caso de que tengas
sobrepeso comenzar a comer sano te ayuda a bajar de peso.
En cambio, llevar una alimentación desequilibrada
rica en alimentos procesados con un alto contenido en azúcares y grasas no
saludables hace que aumentes de peso muy fácilmente.
7. Mejora la cognición y disminuye el riesgo de enfermedades
neurodegenerativas.
Lo que comes es muy importante para mantener la
salud de tu cerebro.
Las dietas ricas en azúcares refinados son
perjudiciales para el cerebro, ya que promueven la inflamación y el estrés
oxidativo.
Diversos estudios han encontrado una correlación
entre una dieta alta en azúcares refinados y una función cerebral deteriorada.
En cambio se ha visto que una alimentación
saludable mantiene sano el cerebro y lo protege frente a diversas enfermedades.
Un metaanálisis mostró que llevar una dieta
saludable como la mediterránea se asociaba con una mejor cognición cerebral en
personas adultas mayores.
La investigación también ha demostrado que un
patrón dietético mediterráneo protege contra el deterioro cognitivo y disminuye
el riesgo de demencia y alzheimer.
8. Fortalece el sistema inmune.
Tu sistema inmune te protege frente a las
enfermedades por lo que es importante mantenerlo sano.
La manera en la que te alimentas influye en el
estado de tu sistema inmune y por lo tanto influye en tu resistencia frente a
diversas enfermedades.
Según una publicación en The American Journal of Clinical Nutrition la nutrición es un determinante crítico en la respuesta
inmunitaria por parte del organismo y tanto la deficiencia de nutrientes como
la sobrealimentación y la obesidad
reducen la inmunidad haciendo que el individuo sea más vulnerable a la
enfermedad mientas que una alimentación saludable contribuye al buen funcionamiento de las defensas del organismo.
Así que ya sabes, llevar una alimentación
saludable tiene muchos beneficios para tu salud, si todavía no estás comiendo
sano anímate y empieza ya.
Si quieres empezar a comer sano y no sabes muy
bien por donde comenzar puedes leer más artículos sobre alimentación saludable
en la sección Comer sano.
Por una vida de equilibrio.
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