¿En
verano te apetecen comidas frías, refrescantes, fáciles y rápidas de preparar?
Prueba
esta deliciosa sopa fría de melón y
pepino, te va a encantar, es dulce, cremosa, ligera y fresca, además cuida tu
salud y tu peso.
También
puedes tomarla como un batido saludable para refrescarte y mantenerte hidratada los días de
calor.
Si lo
prefieres puedes ver la entrada en el vídeo de abajo
Como preparar esta sopa de melón.
Ingredientes para tres personas.
> Un
melón cantalupo de un kilo.
Si
lo prefieres puedes usar otra variedad de melón, a mí me gusta especialmente el
melón cantalupo porque es más dulce.
> Un
pepino de unos 700 gramos.
> Un
cuarto de cucharadita tamaño café de jengibre en polvo, puedes añadir más cantidad
al gusto.
Modo de preparación.
> Pela
y corta el melón en trozos.
> Pela
y corta el pepino en trozos.
> Añade en una batidora de alta potencia los
trozos de melón y pepino, las semillas de sésamo y el jengibre y bate hasta que
quede una crema suave y homogénea.
Y
listo ya tienes tu sopa fría de melón y pepino preparada para tomar y
disfrutar.
*Si
quieres preparar la receta como batido en lugar de como sopa fría puedes añadir
algo de agua en la batidora junto con el resto de los ingredientes hasta que
quede el espesor que te guste.
¿Cómo cuida tu salud esta sopa de melón y pepino?
Beneficios del melón.
El
melón es rico en carotenoides, que son los pigmentos responsables de darle al
melón y a otras frutas ese color anaranjado, amarillento o rojizo.
Diversos
estudios epidemiológicos sugieren que las dietas ricas en frutas y verduras con
un alto contenido de carotenoides se asocian con un menor riesgo de
enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer 1.
Los
carotenoides presentes en el melón poseen propiedades antioxidantes que ayudan
a prevenir el estrés oxidativo causado por los radicales libres 2,3.
Los
carotenoides que se encuentran en el melón estimulan el sistema inmune lo que
protege frente a infecciones y otras enfermedades como el cáncer 4,5.
Beneficios del pepino.
El
pepino tiene varios compuestos bioactivos como los lignanos que según
investigaciones se relacionan con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular,
y un menor riesgo de varios tipos de cáncer como el cáncer de mama, de útero,
de ovario y de próstata 6 y las cucurbitacinas
que se ha visto que pueden inducir la muerte de células cancerígenas 7.
Beneficios de las semillas de sésamo.
La presencia de grasa en las comidas es necesaria para que
los carotenoides puedan ser absorbidos.
Las semillas de sésamo son una buena fuente de grasas
saludables que ayudarán a que absorbas los carotenos contenidos en el melón y
así puedas beneficiarte de todas sus propiedades.
Las semillas de sésamo no sólo son una rica fuente de
vitamina E sino que además incrementan la bioactividad de la vitamina E en el
organismo 8.
Las semillas de sésamo contienen sesamina, un lignano que
tiene un efecto reductor del colesterol en humanos y mejora la actividad antioxidante
en las células del cuerpo 9,10.
Beneficios del jengibre.
El jengibre tiene efectos antiinflamatorios y protege los
genes frente al daño causado por el estrés oxidativo 11.
¿Cómo
cuida tu peso esta receta?
Esta receta de sopa fría está elaborada con melón, pepino,
semillas de sésamo y jengibre, que son alimentos que te aportan una gran
cantidad de nutrientes con una baja densidad calórica, que son el tipo de
alimentos a los que debes dar preferencia en tu alimentación si quieres
mantenerte sana y con un peso saludable.
Si quieres saber más sobre cuáles son estos alimentos puedes
leer el artículo Comer sano para ganar salud y perder peso.
Si te ha gustado este artículo puedes leer también Receta saludable de pan de plátano: Cuida tu salud y te ayuda a adelgazar o Receta saludable: Pudin de té matcha y semillas de chía con arándanos y cacao o Batido para desintoxicar y perder peso.
Por una vida de equilibrio.
Referencias:
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