Alimentos para rejuvenecer según la ciencia.

El envejecimiento es un proceso biológico natural que no se puede detener, pero lo que comes influye en cómo envejeces, una alimentación saludable puede ayudarte a mantenerte joven durante más tiempo.

En este artículo te cuento qué alimentos pueden ayudarte a rejuvenecer y a lucir más joven.

Si lo prefieres puedes ver la entrada en el vídeo de abajo

Alimentos para rejuvenecer.

Té verde.

El té verde es rico en polifenoles que son potentes antioxidantes con propiedades antienvejecimiento. (1)

En un estudio de doble ciego controlado del 2011 publicado en el Journal of Nutrition en el que participaron 60 mujeres, el té verde demostró aumentar el flujo sanguíneo y el suministro de oxígeno a la piel, aumentar la elasticidad y la hidratación de la piel y ayudar a proteger contra el daño de la piel inducido por la luz solar ultravioleta. (2)

Si quieres saber cómo el té verde te ayuda a mantenerte joven, sana, delgada y relajada puedes leer el artículo Té verde: El superalimento para mantenerte sana, delgada, joven y relajada.

Puedes encontrar té verde de calidad aquí.

Cacao.

El cacao es rico en flavonoides unos fitonutrientes con propiedades antioxidantes y antienvejecimiento. (3, 4, 5, 6)

Diversos estudios muestran que el consumo de cacao rico en flavonoides aumenta el flujo sanguíneo y el suministro de oxígeno a la piel, aumenta también la densidad e hidratación de la piel y disminuye la rugosidad y descamación de la piel. (4, 5)

La radiación solar es una de las mayores causas de envejecimiento prematuro de la piel, cuando los rayos ultravioleta del sol penetran en tu piel comienza un proceso que conduce a la descomposición del colágeno lo que daña y envejece tu piel.

Un estudio de doble ciego de 12 semanas de duración en el que participaron 30 personas sanas, demostró que el consumo regular de cacao rico en flavonoides protege la piel de los efectos perjudiciales de la radiación ultravioleta. (6)

El cacao que yo tomo es cacao puro desgrasado, puedes encontrarlo aquí.

Cúrcuma.

La cúrcuma es un superalimento que se usa como especia en la cocina con potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que puede retrasar el envejecimiento y la aparición de arrugas. (1)

La cúrcuma induce las defensas antioxidantes de los fibroblastos de la piel lo que puede ser un enfoque útil como intervención contra el envejecimiento (7)

En un estudio con ratones se encontró que la cúrcuma protege la piel de la radiación ultravioleta, evita la formación de arrugas causadas por la radiación, ayuda a mantener la elasticidad de la piel y reduce la aparición de manchas en la piel. (8)

Otro estudio que evaluó el efecto fotoprotector de cremas que contenían Cúrcuma mostró que las cremas que contenían Cúrcuma protegían frente a la radiación solar y mejoraban la hidratación natural de la piel. (9)

Si quieres saber cómo la Cúrcuma puede ayudarte a mantenerse sana, delgada y joven puedes leer el artículo Cúrcuma,el superalimento que cuida tu salud y tu peso.

Puedes encontrar cúrcuma de calidad aquí.

Arándanos.

Los arándanos son un superalimento con una potente acción antioxidante que contrarrestan el daño del ADN causado por el estrés oxidativo, que es en parte responsable del envejecimiento. (10, 11,12, 13, 14,15)

Diversos estudios han demostrado que el consumo regular de arándanos reduce de manera significativa el daño oxidativo en el ADN y aumenta la resistencia frente al daño oxidativo. (13, 14 15)

Además los arándanos son ricos en ácido elágico, un fitonutriente que atenúa la degradación de colágeno, lo que hace que tu piel se mantenga más flexible y joven y puede ayudarte a ralentizar la aparición de arrugas o disminuir las arrugas que ya han aparecido. (16)

Se ha visto que los arándanos también pueden proteger frente al envejecimiento cerebral.

Un estudio de doce semanas de duración investigó los efectos del consumo diario de zumo de arándano en personas mayores con una diminución temprana de la memoria, al final del estudio se observó una mejora de la memoria y de otros marcadores de la función cerebral. (17)

Otro estudio en el que participaron 16.070 personas con una edad igual o mayor de 70 años encontró que un mayor consumo de arándanos retrasa el envejecimiento de la función cerebral. (18)

Los arándanos no siempre se encuentran frescos en todas las épocas del año, para esas ocasiones puedes tomar arándano en polvo, puedes encontrarlos de calidad aquí.

Setas y champiñones.

Las setas y champiñones son ricos en ergotioneína  - aminoácido de origen vegetal -, que tiene un gran poder antioxidante y te ofrece protección celular frente el estrés oxidativo y el envejecimiento. (19, 20)

Las setas y champiñones son ricos en fitonutrientes con propiedades antioxidantes que estimulan el proceso natural de renovación de la piel, mejoran la elasticidad de la piel, disminuyen las arrugas y mejoran el tono desigual de la piel. (21)

Si quieres saber cómo las setas y champiñones pueden ayudarte a mantenerte sana, delgada y joven puedes leer el artículo Setas y champiñones: adelgazan, protegen tusalud y te mantienen joven.

Para terminar.

Aunque estos alimentos pueden ayudarte a mantenerte joven,  tomados de manera aislada sin cuidar otros hábitos no sirven de mucho.

Para mantenerte joven y tener un envejecimiento saludable es importante que comas sano, hagas ejercicio físico, duermas bien y elimines tu estrés.

Si te ha gustado este artículo puedes leer también Cómo rejuvenecer la piel en donde te cuento qué cuidados debes darle a tu piel diariamente para mantenerla joven y radiante.

Si quieres aprender a mantenerte joven y radiante puedes hacer el curso gratuito Cómo rejuvenecer de manera natural.

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Por una vida de equilibrio.

 Referencias:

1 Silke K. Schagen.  et al.  Discovering the link between nutrition and skin aging.

2 Ulrike Heinrich, Carolyn E. Moore, Silke De Spirt, Hagen Tronnier, and Wilhelm Stahl. Green Tea Polyphenols Provide Photoprotection, Increase Microcirculation, and Modulate Skin Properties of Women. 2011 American Society for Nutrition.

3 Crozier SJ, Preston AG, Hurst JW, Payne MJ, Mann J, Hainly L, Miller DL. Cacao seeds are a "Super Fruit": A comparative analysis of various fruit powders and products. Chem Cent J. 2011 Feb 7;5:5.

4 Neukam K, Stahl W, Tronnier H, Sies H, Heinrich U. Consumption of flavanol-rich cocoa acutely increases microcirculation in human skin. Eur J Nutr. 2007 Feb;46(1):53-6.

5 Heinrich U, Neukam K, Tronnier H, Sies H, Stahl W. Long-term ingestion of high flavanol cocoa provides photoprotection against UV-induced erythema and improves skin condition in women. J Nutr. 2006 Jun;136(6):1565-9.

6 Williams S, Tamburic S, Lally C. Eating chocolate can significantly protect the skin from UV light. J Cosmet Dermatol. 2009 Sep;8(3):169-73.

7 Lima CF, Pereira-Wilson C, Rattan SI. Curcumin induces heme oxygenase-1 in normal human skin fibroblasts through redox signaling: relevance for anti-aging intervention. Mol Nutr Food Res. 2011 Mar;55(3):430-42. 

8 Maho Sumiyoshi, Yoshiyuki Kimura. Effects of a turmeric extract (Curcuma longa) on chronic ultraviolet B irradiation-induced skin damage in melanin-possessing hairless mice. Phytomedicine. Volume 16, Issue 12, December 2009, Pages 1137-1143.

9 Kaur CD, Saraf S. Topical vesicular formulations of Curcuma longa extract on recuperating the ultraviolet radiation-damaged skin. J Cosmet Dermatol. 2011 Dec;10(4):260-5.

10 Wu X, Beecher GR, Holden JM, Haytowitz DB, Gebhardt SE, Prior RL. Lipophilic and hydrophilic antioxidant capacities of common foods in the United States. J Agric Food Chem. 2004 Jun 16;52(12):4026-37.

11 Prior RL, Cao G, Prior RL, Cao G. Analysis of botanicals and dietary supplements for antioxidant capacity: a review. J AOAC Int. 2000 Jul-Aug;83(4):950-6.

12 Kelly L. Wolfe. Et al. Cellular Antioxidant Activity of Common Fruits. J. Agric. Food Chem., 2008, 56 (18), pp 8418–8426.

13 Lonneke C. Wilms Agnes W. Boots Vincent C.J. de Boer Lou M. MaasDaniëlle M.F.A. Pachen Ralph W.H. Gottschalk Hans B. KetelslegersRoger W.L. Godschalk Guido R.M.M. Haenen Frederik J. van Schooten. Impact of multiple genetic polymorphisms on effects of a 4-week blueberry juice intervention on ex vivo induced lymphocytic DNA damage in human volunteers. Carcinogenesis, Volume 28, Issue 8, 1 August 2007, Pages 1800–1806.

14 Del Bó C, Riso P, Campolo J, Møller P, Loft S, Klimis-Zacas D, Brambilla A, Rizzolo A, Porrini M. A single portion of blueberry (Vaccinium corymbosum L) improves protection against DNA damage but not vascular function in healthy male volunteers. Nutr Res. 2013 Mar;33(3):220-7.

15 Riso P, Klimis-Zacas D, Del Bo' C, Martini D, Campolo J, Vendrame S, Møller P, Loft S, De Maria R, Porrini M. Effect of a wild blueberry (Vaccinium angustifolium) drink intervention on markers of oxidative stress, inflammation and endothelial function in humans with cardiovascular risk factors. Eur J Nutr. 2013 Apr;52(3):949-61.

16 Bae JY, Choi JS, Kang SW, Lee YJ, Park J, Kang YH. Dietary compound ellagic acid alleviates skin wrinkle and inflammation induced by UV-B irradiation. Exp Dermatol. 2010 Aug;19(8):e182-90.

17 ROBERT KRIKORIAN. Et al. Blueberry Supplementation Improves Memory in Older Adults. J Agric Food Chem. Author manuscript; available in PMC 2011 Apr 14.

18 Elizabeth E. Devore ScD. Et al. Dietary intakes of berries and flavonoids in relation to cognitive decline.

19 Ey J, Schömig E, Taubert D. Dietary sources and antioxidant effects of ergothioneine. J Agric Food Chem. 2007 Aug 8;55(16):6466-74. Epub 2007 Jul 6.

20 BD Paul and SH Snyder. The unusual amino acid L-ergothioneine is a physiologic cytoprotectant. Cell Death Differ. 2010 July ; 17(7): 1134–1140.

21 Bowe WP. Cosmetic benefits of natural ingredients: mushrooms, feverfew, tea, and wheat complex. J Drugs Dermatol. 2013 Sep;12(9 Suppl):s133-6.