¿Sabías
que los fitonutrientes tienen
potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que mejoran tu
salud y te ayudan a tener un peso saludable?
En
este artículo te cuento qué son los
fitonutrientes, qué puedes hacer para aumentar su consumo y cuáles son los
mejores suplementos alimenticios de
fitonutrientes que puedes tomar.
Si lo prefieres puedes ver
la entrada en el vídeo de abajo
¿Qué son los fitonutrientes?
Los
fitonutrientes son compuestos biológicamente activos con propiedades
antioxidantes y antiinflamatorias producidos por las plantas que protegen tu
salud.
Los
fitonutrientes se encuentran exclusivamente en alimentos y bebidas de origen
vegetal, no hay fitonutrientes en los alimentos procesados ni en los alimentos
de origen animal.
Son
alimentos ricos en fitonutrientes las frutas, verduras, legumbres, cereales
integrales, frutos secos, semillas, especias, té verde y los batidos verdes.
Beneficios de los
fitonutrientes para tu salud.
El
consumo de alimentos ricos en fitonutrientes puede disminuir el riesgo de
desarrollar enfermedades crónicas, como las enfermedades cardiacas, accidentes
cerebrovasculares, el cáncer, la diabetes tipo 2, enfermedades
neurodegenerativas y la obesidad.
Los fitonutrientes pueden
disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Los polifenoles son el grupo más grande
de fitonutrientes con más de 8000 compuestos identificados. (1)
Son los responsables de darles a las
plantas sus coloraciones rojas, azules y moradas y sus aromas y sabores
característicos. (1)
Diversos estudios han demostrado que el
consumo de polifenoles limita la incidencia de enfermedades cardiovasculares como
las enfermedades cardiacas y los accidentes cerebrovasculares. (1, 2)
Los
polifenoles son potentes inhibidores de la oxidación del colesterol malo (LDL) y este tipo de oxidación se
considera que es un mecanismo clave en el desarrollo de la aterosclerosis. (1)
Otros
mecanismos por los que los polifenoles pueden ser protectores frente a las
enfermedades cardiovasculares son sus efectos antiplaquetarios – evitan que las
plaquetas se aglutinen y formen coágulos que pueden producir un infarto – ,
efectos antioxidantes y antiinflamatorios, así como el aumento del colesterol
bueno (HDL) y una mejora de la función endotelial, además, los polifenoles
también pueden contribuir a la estabilización de la placa de ateroma. (1)
Son especialmente ricos en polifenoles las
bayas – frambuesas, fresas, moras, grosellas negras, arándanos –, las uvas
negras, el cacao en polvo, manzanas, especias como la cúrcuma, jengibre, el
orégano, romero, hierbabuena, frutos secos como las avellanas, nueces y almendras,
semillas como las semillas de lino, cereales como la avena legumbres como la soja, también la cebolla
roja, el té verde, el té negro, el brócoli. (2)
Puedes ver una lista con los 100
alimentos más ricos en polifenoles según el European Journal of Clinical Nutrition. (3)
Los carotenoides son otra familia de
fitonutrientes responsables de la coloración roja, anaranjada y amarilla de
muchas frutas y verduras, entre ellos se encuenta el alfa caroteno, beta
caroteno, licopeno, luteína y zeaxantina.
Los carotenoides son potentes antioxidantes
que ayudan a proteger a los tejidos del daño oxidativo de los radicales libres
que son en parte responsables de las enfermedades crónicas y el envejecimiento.
Son ricos en carotenoides la zanahoria,
el boniato o batata, el tomate, pimiento rojo, calabaza.
Varios estudios apoyan la idea de que
una dieta rica en alimentos con alto contenido en carotenoides se asocia con un
menor riesgo de enfermedades del corazón y de accidente cerebrovascular. (4 –
14)
Altas concentraciones en sangre de
carotenoides parecen proteger frente a la oxidación del colesterol LDL (malo),
esta oxidación es en parte responsable de la formación de placa aterosclerótica
que contribuye a la enfermedad cardiovascular, se encontró además que la
concentración sérica total de carotenoides estaba inversamente asociada a las
concentraciones sanguíneas de dos factores de riesgo cardiovascular, la
proteína C reactiva (CRP) y la homocisteína total. (4 – 14).
Los fitonutrientes pueden
disminuir el riesgo de cáncer.
Se han observado efectos protectores de
los polifenoles frente al cáncer en varios sitios, incluyendo la boca, el
estómago, colon, hígado, pulmón,
glándula mamaria y piel. (1)
Muchos
polifenoles como la quercitina presente en las manzanas y cebollas, las
catequinas presentes en el té verde, las isoflavonas presentes en la soja, el
resveratrol presente en las uvas negras, el ácido elágico presente en las bayas
y la curcumina presente en la cúrcuma se han probado y todos ellos mostraron
efectos protectores en algunos modelos. (1)
Hay un gran
volumen de investigación en el laboratorio y en animales que muestra los
efectos preventivos de los polifenoles del té contra el cáncer de piel, pulmón,
cavidad oral, esófago, estómago, hígado, páncreas, intestino delgado, colon,
vejiga, próstata y glándula mamaria aunque los datos en humanos no son concluyentes. (15, 16)
En estudios
de laboratorio se ha encontrado que los polifenoles del cacao pueden interferir
con la iniciación y progresión de células cancerosas. (43)
El consumo
de sulforafano, un fitonutriente presente en las verduras crucíferas, se ha
asociado con un menor riesgo en la aparición de varios tipos de cáncer
incluyendo mama, colon, pulmón y próstata. (17)
Los fitonutrientes pueden
disminuir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
La investigación ha sugerido que
fitonutrientes como la curcumina de la cúrcuma, las catequinas del té verde y
el resveratrol de las uvas pueden tener efectos neuroprotectores. (18 - 26)
El consumo de alimentos ricos en
flavonoides como las bayas, el cacao y el té verde pueden ayudar a prevenir o
revertir el deterioro de la función cognitiva en el cerebro envejecido y
proporcionar protección frente a
enfermedades neurodegenerativas tales como el Alzheimer y el Parkinson
al aumentar el número de conexiones entre las neuronas y mejorar el flujo de
sangre al cerebro que es crítico para una
función cerebral óptima. (18 - 26)
Los fitonutrientes pueden
ayudar a ralentizar el proceso de envejecimiento.
Los polifenoles son potentes
antioxidantes que combaten los radicales libres que producen daño oxidativo y
causan envejecimiento. (1)
Muchas frutas contienen un fitonutriente llamado ácido elágico que frena el envejecimiento de la piel y la mantiene flexible y elástica. (27)
Son especialmente ricas en ácido elágico, las granadas, las fresas, las frambuesas y los arándanos.
Muchas frutas contienen un fitonutriente llamado ácido elágico que frena el envejecimiento de la piel y la mantiene flexible y elástica. (27)
Son especialmente ricas en ácido elágico, las granadas, las fresas, las frambuesas y los arándanos.
Las catequinas del té verde refuerzan la elasticidad y
la hidratación de la piel y ayudan a proteger frente al daño de la piel
inducido por la luz ultravioleta. (1, 28)
El resveratrol en la uva y la quercitina
en manzanas y cebollas también parecen tener un efecto preventivo frente al
envejecimiento. (1)
Los fitonutrientes pueden
ayudar a prevenir y a combatir la obesidad.
Algunos fitonutrientes
presentes en determinados alimentos pueden ayudarte a mantener un peso
saludable.
Las catequinas del té verde estimulan la termogénesis lo que hace que aumente tu gasto energético y
promueven la oxidación de grasas lo que puede ayudarte a bajar de peso. (29)
La curcumina presente
en la cúrcuma puede inhibir la angiogénesis en el tejido adiposo y
reducir la acumulación de grasa en los adipocitos y el hígado, lo que
contribuye a un menor crecimiento del tejido adiposo, menor aumento del peso
corporal y menor obesidad. (30)
El consumo de
capsaicina presente en la pimienta de cayena puede aumentar el metabolismo
hasta un 5% e incrementar la quema de grasa hasta un 16%. (31)
Si quieres saber qué
otros alimentos pueden ayudarte a adelgazar puedes leer el artículo Alimentos para bajar de peso y quemar grasa.
¿Cómo aumentar el consumo de
fitonutrientes?
Consume cada día una gran
variedad de alimentos ricos en fitonutrientes.
Procura tomar la mayor variedad posible
de alimentos ricos en fitonutrientes como frutas, verduras, legumbres, cereales
integrales, frutos secos, semillas, especias, té verde, cacao …
Asegúrate de que en cada una de tus
comidas haya una gran cantidad y variedad de alimentos de origen vegetal.
Es importante que consumas una gran
variedad debido a que cada uno de estos alimentos contienen diferentes
fitonutrientes que protegen frente a enfermedades diferentes, cuanto mayor variedad
de fitonutrientes consumas mayor será la protección frente a distintas
enfermedades.
Por ejemplo, el consumo de verduras
crucíferas se asocia con un menor riesgo de
cáncer de colon en la región proximal, mientras que el riesgo de cáncer de
colon en la región distal parece disminuir con el consumo de zanahorias,
calabazas y manzanas. (32)
En otro estudio se vio
que independientemente de la cantidad, las personas que consumían una mayor
variedad de alimentos de origen vegetal tenían menos riesgo de cáncer de
pulmón. (33)
Toma un batido verde cada
día.
Los batidos verdes son
una forma fácil y deliciosa de aumentar la ingesta diaria de alimentos ricos en
fitonutrientes.
Si quieres profundizar
en el tema y descubrir cómo los batidos verdes pueden mejorar tu salud puedes
leer el artículo Batidos verdes, zumos verdes, jugos verdes: Todo lo que debes saber.
Siempre que puedas consume
alimentos ecológicos.
Los alimentos
ecológicos son más ricos en fitonutrientes en comparación con sus homólogos
convencionales.
Según un metaanálisis
que comparó el contenido de nutrientes entre cultivos ecológicos y
convencionales la actividad antioxidante total en promedio es un 17 % mayor en
los cultivos ecológicos, también hay mayor contenido de varios fitonutrientes
con capacidad antioxidante como ácidos fenólicos, flavonoles, estilbenos,
antocianinas y algunos carotenoides. (34)
Toma cada día algún
suplemento alimenticio rico en fitonutrientes.
Si quieres añadir un
plus de fitonutrientes a tu alimentación puedes tomar cada día algún
complemento nutricional natural.
La Organización mundial
de la salud recomienda un consumo mínimo diario por persona de 400 gramos de
frutas y verduras con el fin de prevenir enfermedades crónicas como las
cardiopatías, el cáncer, la diabetes y la obesidad. (35)
Un consumo aún mayor de
frutas y verduras ofrece más protección
frente a estas enfermedades crónicas.
Según un metaanálisis
comer 800 gramos de frutas y verduras todos los días se asocia a un riesgo aún
menor de enfermedad cardíaca, accidente cerebro vascular, cáncer y muerte
prematura. (38)
Sin embargo, no comemos una cantidad suficiente de
frutas y verduras como para estar protegidos.
Se estima que en todo el mundo la gente consume
sólo entre el 20% y 50% del mínimo recomendado. (36)
Según la Organización
Mundial de la Salud en más de la mitad de países de la Región Europea el consumo es inferior a 400 gramos por día de fruta y verdura y en un tercio de los países el consumo medio es inferior a 300 gramos por día. (37)
Pero no sólo
encontramos fitonutrientes que nos protegen en las frutas y verduras, también
en las legumbres, cereales integrales, semillas, frutos secos, especias…
Una de las
recomendaciones para prevenir el cáncer del Instituto Americano para la
Investigación del Cáncer es comer cereales integrales y/o legumbres en cada
comida. (39)
A algunas personas comer toda
esa cantidad de alimentos de origen vegetal diariamente puede resultarle
difícil.
Muchas veces no tenemos
el tiempo suficiente para cocinar y comer todo lo sano que nos gustaría y no
llegamos a la ingesta mínima diaria de fitonutrientes, tomar un complemento
rico en fitonutrientes puede ayudarte a llegar a la dosis recomendada y
corregir posibles deficiencias.
Si vas a tomar un
suplemento, elige uno que proceda de alimentos enteros y no contenga sólo fitonutrientes
aislados.
Los alimentos naturales
y enteros tienen un equilibrio de fitonutrientes, pero cuando se extraen los
fitonutrientes y se toman de manera aislada sin el resto de fitonutrientes que
acompañan al alimento de manera natural se puede desajustar ese balance y resultar
perjudicial.
Un ejemplo de ello es la
suplementación con beta caroteno.
Un estudio llamado
CARET (Ensayo clínico sobre la eficacia del beta caroteno) que se realizó en
Estados Unidos en la década de 1990 en el que se evaluó el efecto diario de la
suplementación con beta-caroteno y retinol sobre la incidencia de cáncer de
pulmón, otros tipos de cáncer y la mortalidad en 18.314 personas que estaban en
alto riesgo de padecer cáncer de pulmón debido a su historia de tabaquismo o la
exposición al amianto tuvo que suspenderse antes de tiempo debido a que los
participantes presentaban un aumento del 28% en la incidencia de cáncer de
pulmón, un aumento del 17% en la incidencia de muerte y una mayor tasa de
mortalidad por enfermedades cardiovasculares en comparación con los
participantes que no tomaban el suplemento. (42)
Otro estudio llamado
ATBC (Estudio Alfa-tocoferol beta-catoreno de prevención del cáncer) que se
llevó a cabo en Finlandia con 30.000 fumadores se proponía verificar la
hipótesis del efecto protector de la vitamina E y el beta-caroteno frente al
cáncer de pulmón.
Este estudio fue
interrumpido por los investigadores cuando descubrieron que los suplementos de
beta caroteno no sólo no conseguían prevenir el cáncer de pulmón, sino que
quienes tomaban suplementación con beta caroteno presentaban una tasa de
mortalidad por cáncer de pulmón un 28% mayor y una tasa de mortalidad por
enfermedad cardiaca un 17% más alta con respecto a los que no habían recibido
la suplementación. (41)
Se cree que estos
problemas podrían deberse a la ingestión de betacaroteno sin el resto de
carotenoides que están presentes en el alimento real y no en el suplemento.
Tomar beta caroteno en
forma aislada en lugar de a partir de alimentos enteros puede interferir en la
absorción de otros carotenoides de vital importancia incrementando el riesgo de
cáncer. (40)
Este riesgo no existe
cuando se toman los suplementos procedentes de los alimentos enteros porque
contienen todos los fitonutrientes originales del alimento y mantienen la
proporción y el equilibrio del alimento entero.
Así que si vas a tomar
un suplemento elige uno de calidad que proceda de alimentos enteros, cuyos
alimentos hayan sido tratados con mimo para que no pierdan sus propiedades.
¿Qué suplementos de fitonutrientes
procedentes de alimentos enteros tomar?
Existen diferentes
suplementos de fitonutrientes pero no todos están elaborados a partir de
alimentos enteros y no todos tratan con cuidado los alimentos para que
conserven todas sus propiedades.
Me gustan los
suplementos de Amazing Grass porque están elaborados a partir de alimentos
enteros ecológicos que han sido sometidos a una deshidratación suave a baja
temperatura conservando de este modo los fitonutrientes del alimento que son
sensibles al calor.
Los suplementos de
Amazing Grass vienen en forma de polvo para que se puedan tomar fácilmente
añadiéndolos a batidos verdes, infusiones, sopas, cremas, leches o cualquier
bebida o comida en la que se puedan mezclar y disolver.
Además Amazing Grass
dispone de diferentes variedades de suplementos naturales elaborados con mezclas
de distintos tipos de alimentos para que puedas variar e incorporar una gran
variedad de fitonutrientes en tu alimentación.
Puedes ver las
diferentes variedades de suplementos de Amazing Grass aquí.
Si te ha gustado este
artículo puedes leer más artículos sobre alimentación saludable en la sección
del blog Comer sano | Comer saludable.
Por una vida de
equilibrio.
Referencias:
1 Kanti Bhooshan Pandey and Syed Ibrahim Rizv. Plant polyphenols as
dietary antioxidants in human health and disease. Oxid
Med Cell Longev. 2009 Nov-Dec; 2(5): 270–278.
doi: 10.4161/oxim.2.5.9498
2 Peter C. H. Hollman , Anouk Geelen and Daan Kromhout. Dietary Flavonol
Intake May Lower Stroke Risk in Men and Women.
4 Wang Y, Chun OK, Song
WO. Plasma and dietary antioxidant status as
cardiovascular disease risk factors: a review of human studies. Nutrients. 2013 Jul 31;5(8):2969-3004. doi: 10.3390/nu5082969.
5 Kritchevsky SB. beta-Carotene, carotenoids and the prevention of
coronary heart disease. J Nutr. 1999 Jan;129(1):5-8.
6 Bots ML, Grobbee DE. Intima media thickness as a surrogate marker for
generalised atherosclerosis. Cardiovasc Drugs Ther. 2002 Jul;16(4):341-51.
7 Rissanen TH , Voutilainen S, Nyyssönen K, Salonen R, Kaplan GA, Salonen JT. Serum lycopene concentrations and carotid
atherosclerosis: the Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study. Am J Clin Nutr. 2003 Jan;77(1):133-8.
8 Dwyer JH , Paul-Labrador MJ, Fan J, Shircore AM, Merz CN, Dwyer KM. Progression of carotid intima-media thickness and
plasma antioxidants: the Los Angeles Atherosclerosis Study. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 2004 Feb;24(2):313-9. Epub 2003
Dec 1.
9 McQuillan BM, Hung J, Beilby JP, Nidorf M, Thompson PL. Antioxidant vitamins and the risk of carotid
atherosclerosis. The Perth Carotid Ultrasound Disease Assessment study. J Am Coll Cardiol. 2001 Dec;38(7):1788-94.
10 Rissanen T , Voutilainen S, Nyyssönen K, Salonen R, Salonen JT. Low plasma lycopene concentration is associated with
increased intima-media thickness of the carotid artery wall. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 2000 Dec;20(12):2677-81.
11 D'Odorico A , Martines D, Kiechl S, Egger G, Oberhollenzer F, Bonvicini P, Sturniolo GC, Naccarato R, Willeit J. High plasma levels of alpha- and beta-carotene are
associated with a lower risk of atherosclerosis: results from the Bruneck
study. Atherosclerosis. 2000 Nov;153(1):231-9.
12 Iribarren C , Folsom AR, Jacobs DR Jr, Gross MD, Belcher JD, Eckfeldt JH. Association of serum vitamin levels, LDL
susceptibility to oxidation, and autoantibodies against MDA-LDL with carotid
atherosclerosis. A case-control study. The ARIC Study Investigators.
Atherosclerosis Risk in Communities. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 1997 Jun;17(6):1171-7.
13 Wang Y , Chung SJ , McCullough ML , Song WO , Fernandez ML , Koo SI , Chun OK . Dietary carotenoids are associated with
cardiovascular disease risk biomarkers mediated by serum carotenoid
concentrations. J Nutr. 2014 Jul;144(7):1067-74. doi:
10.3945/jn.113.184317. Epub 2014 Apr 17.
14 Leermakers ET , Darweesh SK , Baena CP , Moreira EM , Melo van Lent D , Tielemans MJ , Muka T , Vitezova A , Chowdhury R , Bramer WM , Kiefte-de Jong JC , Felix JF , Franco OH . The effects of lutein
on cardiometabolic health across the life course: a systematic review and
meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2016 Feb;103(2):481-94. doi:
10.3945/ajcn.115.120931. Epub 2016 Jan 13.
15 Chung S. Yang, Joshua D. Lambert, Jihyeung Ju, Gang Lu, and Shengmin Sang. Tea and Cancer Prevention: Molecular Mechanisms and
Human Relevance. Toxicol
Appl Pharmacol. Author manuscript; available
in PMC 2009 Jun 18. Published in final edited form as: Toxicol Appl Pharmacol. 2007 Nov 1; 224(3): 265–273. Published online 2006 Nov 29. doi: 10.1016/j.taap.2006.11.024
16 Chung S Yang, PhD, Jihyeung Ju, PhD, Gary Lu, PhD, Hang Xiao, PhD, Xingpei Hao, PhD, Shengmin Sang, PhD, and Joshua D Lambert, PhD. Cancer prevention by
tea and tea polyphenols. Asia
Pac J Clin Nutr. Author manuscript; available
in PMC 2008 Nov 13. Published in final edited form as: Asia Pac J Clin Nutr.
2008; 17(Suppl 1): 245–248.
17 Juge N , Mithen RF, Traka M. Molecular basis for chemoprevention by sulforaphane:
a comprehensive review. Cell Mol Life Sci. 2007 May;64(9):1105-27.
18 Davinelli S, Sapere N, Zella D, Bracale R, Intrieri M, Scapagnini G.
Pleiotropic protective effects of phytochemicals in Alzheimer’s Disease. Oxid Med Cell Longev.
2012;2012:386527.
19 Mythri RB, Bharath MM. Curcumin: a potential neuroprotective agent in
Parkinson’s disease. Curr Pharm
Des. 2012;18(1):91-99
20 Spencer JP. Flavonoids and brain health: multiple effects underpinned by
common mechanisms. Genes Nutr. 2009;4(4):243-250.
21 Williams RJ, Spencer JP. Flavonoids, cognition, and dementia: actions,
mechanisms, and potential therapeutic utility for Alzheimer disease. Free Radic Biol Med. 2012:52(1):35-45.
22 Kandinov B, Giladi N, Korczyn AD. Smoking and tea consumption delay
onset of Parkinson’s disease. Parkinsonism
Relat Disord. 2009;15(1):41-46.
23 Hu G, Bidel S, Jousilahti P, Antikainen R, Tuomilehto J. Coffee and tea
consumption and the risk of Parkinson’s disease. Mov Disord. 2007;22(15):2242-2248.
24 Tanaka K, Miyake Y, Fukushima W, et al. Intake of Japanese and Chinese
teas reduces risk of Parkinson’s disease. Parkinsonism Relat Disord. 2011;17(6):446-450.
23 Gao X, Cassidy A, Schwarzschild MA, Rimm EB, Ascherio A. Habitual intake
of dietary flavonoids and risk of Parkinson disease. Neurology. 2012;78(15):1138-1145.
24 Jones QR, Warford J, Rupasinghe HP, Robertson GS. Target-based selection
of flavonoids for neurodegenerative disorders. Trends Pharmacol Sci. 2012;33(11):602-610.
25 Fisher ND, Sorond FA,
Hollenberg NK. Cocoa flavanols and brain perfusion. J Cardiovasc Pharmacol. 2006;47
Suppl 2:S210-S214.
26 Francis ST, Head K, Morris PG,
Macdonald IA. The effect of flavanol-rich cocoa on the fMRI response to a
cognitive task in healthy young people. J Cardiovasc Pharamcol. 2006;47 Suppl 2:S215-S220.
27 Bae JY, Choi JS, Kang SW, Lee YJ, Park J, Kang YH. Dietary compound ellagic acid alleviates skin
wrinkle and inflammation induced by UV-B irradiation. Exp
Dermatol. 2010
Aug;19(8):e182-90. doi: 10.1111/j.1600-0625.2009.01044.x.
28 Heinrich U, Moore CE, De Spirt S, Tronnier H, Stahl W. Green tea polyphenols provide photoprotection,
increase microcirculation, and modulate skin properties of women. J Nutr. 2011 Jun;141(6):1202-8. doi: 10.3945/jn.110.136465.
Epub 2011 Apr 27.
29 Dulloo AG , Duret C, Rohrer D, Girardier L, Mensi N, Fathi M, Chantre P, Vandermander J. Efficacy of a green
tea extract rich in catechin polyphenols and caffeine in increasing 24-h energy
expenditure and fat oxidation in humans. Am J Clin Nutr. 1999 Dec;70(6):1040-5.
30 Asma Ejaz , Dayong Wu , Paul Kwan, and Mohsen Meydani. Curcumin Inhibits Adipogenesis in 3T3-L1
Adipocytes and Angiogenesis and Obesity in C57/BL Mice. 2009 The American Institute of
Nutrition
31 Hursel R, Westerterp-Plantenga MS. Thermogenic
ingredients and body weight regulation. Int J Obes (Lond). 2010 Apr;34(4):659-69. doi:
10.1038/ijo.2009.299. Epub 2010 Feb 9.
32 Annema N , Heyworth JS, McNaughton SA, Iacopetta B, Fritschi L. Fruit and vegetable consumption and the risk of
proximal colon, distal colon, and rectal cancers in a case-control study in
Western Australia. J Am Diet Assoc. 2011 Oct;111(10):1479-90. doi:
10.1016/j.jada.2011.07.008.
33 Büchner FL, Bueno-de-Mesquita HB, Ros MM, Overvad K, Dahm CC, Hansen L, Tjønneland A, Clavel-Chapelon F, Boutron-Ruault MC, Touillaud M, Kaaks R, Rohrmann S, Boeing H, Nöthlings U, Trichopoulou A, Zylis D, Dilis V, Palli D, Sieri S, Vineis P, Tumino R, Panico S, Peeters PH, van Gils CH, Lund E, Gram IT, Braaten T, Sánchez MJ, Agudo A, Larrañaga N, Ardanaz E, Navarro C, Argüelles MV, Manjer J, Wirfält E, Hallmans G, Rasmuson T, Key TJ, Khaw KT, Wareham N, Slimani N, Vergnaud AC, Xun WW, Kiemeney LA, Riboli E. Variety in fruit and
vegetable consumption and the risk of lung cancer in the European prospective
investigation into cancer and nutrition. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2010 Sep;19(9):2278-86. doi:
10.1158/1055-9965.EPI-10-0489. Epub 2010 Aug 31.
34 Barański M, Srednicka-Tober D, Volakakis N, Seal C, Sanderson R, Stewart GB, Benbrook C, Biavati B, Markellou E, Giotis C, Gromadzka-Ostrowska J, Rembiałkowska E, Skwarło-Sońta K, Tahvonen R, Janovská D, Niggli U, Nicot P, Leifert C. Higher antioxidant and
lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in
organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses. Br J Nutr. 2014
Sep 14;112(5):794-811. doi: 10.1017/S0007114514001366. Epub 2014 Jun 26.
38 Dagfinn Aune, Edward Giovannucci, Paolo Boffetta, Lars T. Fadnes, NaNa Keum, Teresa Norat, Darren C. Greenwood, Elio Riboli, Lars J. Vatten, Serena Tonstad. Fruit and
vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and
all-cause mortality–a systematic review and dose-response meta-analysis of
prospective studies. Int J Epidemiol dyw319. DOI: doi.org/10.1093/ije/dyw319
39 World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, Food,
Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer: A Global Perspective
, American Institute for Cancer Research, Washington, D.C (2007)
40 Omenn GS, Goodman GE, Thornquist MD, Balmes J, Cullen MR, Glass A, Keogh JP, Meyskens FL, Valanis B, Williams JH, Barnhart S, Hammar S. Effects of a
combination of beta carotene and vitamin A on lung cancer and cardiovascular
disease. N Engl J Med. 1996 May 2;334(18):1150-5.
41 Omenn GS , Goodman GE , Thornquist MD , Balmes J , Cullen MR , vidrio A , Keogh JP , Meyskens FL Jr , Valanis B , Williams JH Jr , Barnhart S , Cherniack MG , Brodkin CA , Hammar S . Risk factors for lung
cancer and for intervention effects in CARET, the Beta-Carotene and Retinol
Efficacy Trial. J Natl Cancer Inst. 1996 Nov 6;88(21):1550-9.
42 Goodman GE, Thornquist MD, Balmes J, Cullen MR, Meyskens FL Jr, Omenn GS, Valanis B, Williams JH Jr. The Beta-Carotene and
Retinol Efficacy Trial: incidence of lung cancer and cardiovascular disease
mortality during 6-year follow-up after stopping beta-carotene and retinol
supplements. J Natl Cancer Inst. 2004 Dec 1;96(23):1743-
43 Martin MA , Goya L, Ramos S. Potential for
preventive effects of cocoa and cocoa polyphenols in cancer.
No hay comentarios:
Publicar un comentario